Die Montessori-Schule "Poussières d'Étoiles" ist ein innovatives pädagogisches Projekt, das auf seiner Ebene versucht, Antworten auf die Herausforderungen des ökologischen und sozialen Wandels zu geben. Seine Philosophie ist von den Arbeiten Maria Montessoris, der Bewegung der Schulen im Grünen sowie der Permakultur inspiriert.